dinner

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樹々を通りぬける風、優しい夕暮れ、手が届きそうな夜景。
それぞれの季節や、時間で様々な顔を見せる「chou-cho」
そんな雰囲気の中で、フレンチをベースに、イタリア・スペイン・和を取り入れた、ルールにとらわれない美味しい料理を、気軽にお楽しみ頂きたいと考えています。スタッフ一同「昨日よりも美味しい一皿、昨日よりも温かなサービス」を心がけ、お待ちしております。
時間を忘れさせてくれる空間で、大切な人、気のあう仲間、ご家族とごゆっくりお過ごし下さい。

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	仔羊のグリル　マスタードソース				京地鶏と白インゲン豆の煮込み


	￥2,400 骨付きの仔羊を香ばしくグリルしました。粒マスタードを使ったソースでどうぞ。				￥1,800 グリルした京地鶏と白インゲン豆をパプリカとトマトで煮込んださわやかな一品です。


	養老豚のサルティンボッカ				スズキの香草パン粉焼きトマトのコンフィ添え


	￥2,200 岐阜県産の養老豚と生ハム、セージを使ったサルティンボッカ。				￥1,800 スズキに数種類のハーブとチーズパン粉をまぶして焼き上げました。トマトのコンフィとご一緒にお召し上がり下さい。


	真鯛のパピヨット仕立て				魚介のスープ仕立て


	￥1,600 パピヨットとは紙などで包み焼きした料理のこと。蒸し焼きされることにより、しっとり仕上がっています。				￥2,000 トマトやケッパーを使いサッパリ仕上げました。魚の旨みいっぱいのスープです。


	タコのガリシア風				鴨のスモークとペペロナータ


	￥850 スペイン、ガリシア地方の名物料理です。明石産の蛸を使用しました。				￥1,300 パプリカをじっくりローストして、甘みを引き出したペペロナータ。自家製の鴨のスモークを使用しています。


	鮮魚のカルパッチョ				フラメンカエッグ


	￥1,300 鮮魚は日によって変更、ソースも魚によって変わります。品切れ御免のメニューです。				￥850 フラメンコの衣装のように色鮮やかなことから名付けられたスペインセビリア地方の名物料理。


	パッションフルーツのシブースト				ココナッツパインケーキ


	￥600 19世紀のパリで考案されたデザート。パッションフルーツを使い、爽やかな味に仕上げました。				￥650 ココナッツとパイナップルを使って、夏らしいケーキに仕上げました。


	マンゴームース				トマトとフルーツのガスパッチョ


	￥700 口当たりなめらかなマンゴームースに仕上げました。マンゴーたっぷり使った夏のデザートです。				￥700 ガスパッチョは最もスペインらしいトマトを使った冷製スープです。甘いフルーツトマトと数種類のフルーツを使いデザートに仕上げました。